Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫 Kopi Luwak

发布时间:2019-07-26 18:15:39 来源:Kerry小姐的酷穿搭 关键词:Kopi Luwak
Kopi Luwak
原文标题:Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫
原文发布时间:2017-03-13 05:21:45
原文作者:Kerry小姐的酷穿搭。
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Kopi Luwak

Kopi(咖啡)Luwak(麝香猫),猫屎咖啡产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一,单价可以达到几百美元每公斤。关于它的味道,却褒贬不一,喜欢的人觉得“此咖只有天上有,世间能得几回尝?”不喜欢的人呢,觉得它就是屎。

关于这种咖啡的由来是说荷兰殖民时期,咖啡园属于殖民者所有,印尼的普通百姓不可以擅自进入咖啡园获取咖啡豆。

出于偶然,印尼的猎户去打猎的时候发现麝香猫猫屎里面有咖啡豆,他们把它捡回去并处理干净之后烘培处理,饮用的时候发现味道不是一般的好,于是这种方法便传播开来。

Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫

原来野生麝香猫除了吃树皮,捕食老鼠和蛇以外还喜欢吃成熟的咖啡浆果,因为成熟的果子很甜。

咖啡浆果通过麝香猫消化之后,变成咖啡豆排出体外,麝香猫体内的消化酶更是将咖啡豆味道变得圆润且有特殊的芳香。

Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫

因为这个原因,很多人都爱上猫屎咖啡的香味。由于钟爱这种咖啡的人太多,靠捡到的咖啡豆并不能满足绝大部分人,所以便有人将野生的麝香猫捕捉回家,并只喂咖啡果给它们吃。

上文提到,麝香猫吃咖啡果以外还吃其它东西,单吃咖啡果实不能满足它的营养需求的。

再者野生动物一般都钟爱自由,将麝香猫关在笼子里长期下来便会导致它们变得狂躁,互相撕咬、自残,最终会郁郁死去。

Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫

但是也许是因为这些产业链里面的利润太高了,所以尽管动物保护者协会已经提出抗议,但是这种现象在印尼仍旧很常见。

Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫

小编就曾今在万隆去过一个麝香猫的养殖基地,里面的麝香猫大部分被关着,只有少部门在树上。

在那里可以吃饭,也可以喝咖啡,大概一百软妹币一杯,不是很会喝所以觉得just so so。

事实上,这种量产的猫屎咖啡不是特别好,首先投喂的咖啡不一定全是品质优良的咖啡果子。

其次就是因为猫屎咖啡太有名了,会有很多咖啡打着猫屎的名义来以次充好。

最后呢,是听以前的朋友说为了促进麝香猫的消化,有些不良商家会给它们注射激素好让它们吃更多,这也是很不人道的,而这种咖啡会影响人的身体健康。

虽然不知道是不是真的如此,但也不排除这种可能。

Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫

现在好像说猫屎咖啡已经被泰国的象屎咖啡挤下神坛,但是好像本质上没有改变,愿买卖和伤害之间少点关联!


正文完,原文标题:Kopi Luwak——我们不看咖啡只看猫
原文发布时间:2017-03-13 05:21:45
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